Wenn es um die Frage geht, ob Milch und Milchprodukte für den Menschen gesund oder ungesund sind, wird heftig debattiert. Einige sehen Milch als reine Säuglingsnahrung, Kuhmilch im Speziellen nur für Kälber und daher nicht für Menschen geeignet. Andere wiederum sind der Ansicht, dass Allergien oder Unverträglichkeiten, wie die Laktoseintoleranz, ursächlich auf den Konsum von Milch zurückzuführen sind. Unternehmen nutzten diese Gelegenheit, um ein vielfältiges Angebot an alternativen Produkten auf Sojabasis auf den Markt zu bringen. Doch ist Soja tatsächlich eine gesunde Alternative? Nun, dies lässt sich – wie so oft - pauschal nicht beantworten. Für Menschen, die an einer Milchzuckerunverträglichkeit leiden, sind Sojaprodukte oftmals eine dankbare Alternative. Soja bietet durchaus hochwertiges Eiweiß und enthält auch keinen Milchzucker. Die Tatsache, dass Soja ein relativ großes allergenes Potenzial besitzt, sollte jedoch beachtet werden. Im Falle bislang nicht-identifizierter Unverträglichkeitsreaktionen kann ein zeitweiliger Verzicht auf Sojaprodukte sinnvoll sein. Auch gentechnisch verunreinigte Produkte können ins Marktregal gelangen, was als solches für den Verbraucher nicht erkennbar ist. Nicht zuletzt sind wissenschaftliche Untersuchungen darüber, inwiefern die enthaltenen Pflanzenhormone nützliche oder schädliche Auswirkungen auf unseren Körper haben, weder einheitlich noch vollständig. Mit Soja in Verbindung gebrachte hormonabhängige Krankheiten wie beispielsweise Schilddrüsenerkrankungen sind nur von Einzelfällen dokumentiert und lassen sich nicht auf die breite Bevölkerung übertragen. Wer gern zu Sojaprodukten greift, kann dies also auch weiterhin tun. Wem hingegen Kuhmilch schmeckt und diese zudem verträgt, sollte sich von „Milch-Gegnern“ nicht verunsichern lassen und diese beruhigt weiterhin konsumieren.
Dipl.troph. Irina Baumbach