Gastblog: Ernährungscoaching

Berufsspezifisches Ernährungscoaching

ernährung in bildern
  1. weltweiter methanausstoß
    der löwenanteil des weltweiten #methanausstoßes geht auf den #reisanbau zurück, „nur“ etwa die hälfte davon wird durch #rinderzucht & co verursacht
  2. aufbau eines lipoproteins
    so wird #cholesterin in unserem #körper transportiert: mit hilfe der #lipoproteine, die sich je nach funktion in ihrer zusammensetzung unterscheiden
  3. glutenstruktur lässt pathogenes potenzial erkennen
    in der #aminosäurenkette des #gliadins, einem bestandteil des glutens, liegt (auch) das pathogene potenzial des weizenklebers begründet
  4. wie die leber verfettet – auch ohne alkohol
    unsere #leber verfettet nicht nur durch #überernährung oder die falschen #fette, sondern insbesondere auch durch zu viele #zucker und #kohlenhydrate
  5. wie viel wir wohl vom tier verwerten?
    traurig: nicht einmal 2/3 vom gesamten #nutztier wird für die #herstellung von #lebensmitteln verwendet. was passiert bloß mit dem rest?
  6. körperzusammensetzung
    mehr als 60% #wasser, etwa 15% #protein und 15% #fett – so sollte unser #körper zusammengesetzt sein
  7. wie süßstoffe wirken (können)
    #süßstoffe können die #süßpräferenz und damit auch #appetit und #sättigung nachhaltig beeinflussen
  8. energiebedarf
    über 60% unseres täglichen #energiebedarfs werden für #lebensnotwendige prozesse benötigt – für den ausgleich von bedarf und zufuhr aber sorgt meist erst die #bewegung
  9. aufbau der kohlenhydrate
    auch #stärke besteht nur aus vielen, unterschiedlich verknüpften #glukose-einheiten
  10. was eine insulinresistenz für risiken birgt
    eine #insulinresistenz kann #herz, #leber, #gehirn und #gefäße schädigen.

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